« La marraine », c’est ainsi que l’on surnomme l’alambic ambulant dans certaines vallées savoyardes.
La marraine est fatiguée, mais toujours présente. Plus de 70 distillateurs ambulants sillonnent encore chaque hiver, les montagnes des Alpes, livrant au froid, les arômes de poire, prune, pomme, des derniers bouilleurs encore détenteurs de « privilèges ».
Le film s’articule autour du périple insolite et décalé de Gabriel Assier et de Fredo Mansoz, son jeune assistant. Atmosphère unique, personnages hauts en couleur, témoignages francs et émouvants composent un tableau en totale prise directe avec notre époque.
Et au delà de l’alambic de Gabriel Assier, c’est tout le sort d’un savoir-faire et d’une tradition artisanale française qui se joue.
« Les anciens faisaient de la gnôle, les jeunes feront des musées ! »
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